La radio per i sordi. Il forno - Ricette e consigli sulla buona cottura

Ben ritrovati, oggi vi parliamo dei forni.

Siamo in compagnia dello chef Michele (Ristorante-Pizzeria Tropicana a Torino) e di Rocco (Segni d'integrazione Piemonte).

Facciamo subito una distinzione tra forno a gas e forno elettrico.forno a gas negozio Torinoforno multifunzione negozio a Torino

  • Forno a gas: è facile da usare e raggiunge facilmente alte temperature, tuttavia proprio per questo motivo comporta delle difficoltà nella corretta gestione delle cotture delle portate. Inoltre non è ideale per i lievitati perché tende a seccare gli alimenti in cottura. 
  • Forno elettrico: è senz'altro il più diffuso perché facile da usare e cuoce in modo uniforme. I più consigliati sono i cosiddetti “multifunzione” che abbinano la modalità di cottura statica (per mezzo di resistenze elettriche poste nella parte superiore e inferiore del forno) a quella ventilata ( grazie ad una ventola il calore viene distribuito in tutto il forno). 

Oltre ai programmi standard, esistono alcune funzioni aggiuntive:

  • cottura automatica;
  • cottura programmata;
  • autopulizia (catalitica e pirolitica);
  • cottura di sicurezza;
  • blocco sicurezza.

Se sei curioso di conoscere nello specifico queste funzioni, scarica gratuitamente il libro “Come arredare la Cucina” :http://www.arredarecasatorino.it/images/Come-arredare-la-Cucina.pdf

Vieni a trovarci da Casa Design a Torino, saremo lieti di aiutarti a trovare la soluzione più adeguata alle tue esigenze.

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